У 2026 році в Україні темпи зростання цін на хліб помітно перевищують минулорічні показники. Основними факторами подорожчання залишаються зростання вартості електроенергії для бізнесу, підвищення витрат на логістику та транспорт, а також загальне подорожчання виробничих ресурсів, пише «Наше місто» з посиланням на ua.news.
Попри це, виробники не можуть повністю переносити збільшення собівартості на кінцевого споживача, особливо в сегменті соціальних сортів хліба. Це стримує різке зростання цін, однак тренд на поступове подорожчання зберігається.
За словами науковиці Світлана Черемісіна, у 2026 році щомісячні темпи зростання цін на хлібобулочну продукцію у 1,5–2 рази перевищують минулорічні показники. Це означає, що ринок рухається в бік стабільного, але прискореного подорожчання.
Як змінювалися ціни з початку року
Від початку 2026 року в Україні вже зафіксовано помітне зростання вартості основних видів хліба:
- пшеничний хліб із борошна вищого ґатунку — +6,6% (до 64,55 грн/кг);
- пшеничний хліб із борошна першого ґатунку — +9,4% (до 53,42 грн/кг);
- житній хліб — +6,7% (до 54,65 грн/кг);
- батон — +5,4% (до 32,47 грн за 500 г).
Прогноз на червень
Експертні оцінки свідчать, що у червні подорожчання продовжиться:
- пшеничний хліб вищого ґатунку може зрости на 3–5% — до 66–67 грн/кг;
- пшеничний першого ґатунку — до близько 55 грн/кг;
- житній хліб — до 56–57 грн/кг;
- батон — до 33–34 грн за 500 г.
Чому зростають ціни
Серед ключових причин подорожчання:
- зростання вартості електроенергії та енергоресурсів;
- підвищення витрат на пальне і логістику;
- дефіцит кадрів та зростання зарплат у галузі;
- подорожчання сировини (борошна, дріжджів, пакування);
- загальна інфляція та валютні коливання.
Окремо на собівартість впливають і воєнні ризики, зокрема перебої в енергопостачанні та ускладнення логістичних ланцюгів.
Що буде з випічкою та солодощами
Оскільки стрімко підвищувати ціни на базовий хліб виробникам складно, частину витрат вони компенсують за рахунок продукції з вищою доданою вартістю — здобних і кондитерських виробів. У цьому сегменті ціни можуть зростати швидше, ніж на звичайний хліб.
У підсумку, за оцінками експертів, у найближчі місяці тенденція до подорожчання хліба та хлібобулочних виробів в Україні збережеться.
Нагадаємо: Натуральне добриво для городу: чим замінити селітру та підвищити врожайність без «хімії».
Ціни на продукти влітку: що найбільше може подорожчати.
Раніше ми писали, від фронту до власної справи: як ветерани із Дніпра розвивають бізнес.
Ми писали, урожай-2026: якими будуть ціни на хліб, овочі та фрукти у Дніпрі.
Фото: з відкритих джерел.
Джерело:nashemisto.dp.ua
